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Leckere Rezepte für salzige arme Ritter - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Salzige arme Ritter Rezepte

Von

Ideal für die Party oder einem Fingerfood Buffet

  • 250g - 500g Hackfleisch
  • 1 Dose Pilze oder Frische Pilze ( z.B. Champinongs)
  • Tomatenmark
  • Salz,Pfeffer
  • 1 kleine Zwiebel ( wenn man mag)
  • Käse , schmelzkäse oder Gouda, Emmentaler ist egal
3.9/5 (37 Bewertung)

Von

Das Ei mit Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen

  • 5 große Scheiben Brot
  • 5 Scheiben gekochten Schinken
  • 5 Scheiben Käse
  • 5 EL frische Petersilie oder Dill, gehobelt
  • 1 Ei
  • 3 EL Butter
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer, schwarz
3.7/5 (37 Bewertung)

Von

Fertig

  • Ein Ei und Milch verquilen. Toastbrotscheiben in die Milcheiflüssigkeit geben bis sich die Scheibe voll gezogen hat. Dann sie wieder heraus nehmen und in Butter von beiden Seiten goldig anbraten.
2.1/5 (72 Bewertung)

salzige arme Ritter Rezeptsammlung

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