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Schoko - Eierlikör - Torte

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Zutaten

  • Zutaten für eine 18cm Springform :
  • Zutaten für die Böden:
  • 130ml Eierlikör
  • 150g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 130ml Neutrales Öl
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • Zutaten für die Creme:
  • 200g Zartbitterschokolade
  • 100ml Sahne
  • 5 EL Kakaopulver
  • 250g Mascarpone
  • 160g Puderzucker
  • Außerdem:
  • etwas Eierlikör
  • Schokostreusel
  • ein paar Schoko - Eier und kleine Schoko - Hasen nach belieben zum Dekorieren

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Schoko - Eierlikör - Torte - Schritt 1

Den Ofen auf 175°C (Umluft) vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.

Die Eier zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eierlikör und Öl unterrühren.
Nun das Mehl und Backpulver zur Masse geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten Backen.

Nach dem Backen den Ring lösen und den fertigen Kuchen auf ein Stück Backpapier stürzen und auskühlen lassen. Anschließend den Kuchen zu 3 gleichmäßigen Böden Teilen. (Achtung! dazu muss er ganz ausgekühlt sein, sonst bricht er euch auseinander)

Schritt 2

Schoko - Eierlikör - Torte - Schritt 2

Für die Creme, die Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen, vom Herd nehmen und die Zartbitterschokolade darin schmelzen lassen, etwas auskühlen lassen.
Mascarpone zusammen mit dem Puderzucker und Kakaopulver in einer Schüssel einmal Cremig aufschlagen, nach und nach die abgekühlte Schoko - Masse hinzufügen und alles Cremig aufschlagen.

Den ersten Boden in einen Tortenring legen, mit der Creme bestreichen und so weiter fortfahren bis zum letzten Boden. Tortenring wieder entfernen und die Torte mit der restlichen Creme einstreichen und verzieren.
Zum Schluss gießt Ihr noch etwas Eierlikör auf die Torte, diese kann durch den Creme - Rand nicht herunterlaufen. Noch mit ein paar Schoko - Eier oder Hasen und Schokostreusel Dekorieren, Fertig.

Am besten die Torte nach der Fertigstellung für ca. 1 Stunde gut Kühl stellen, dann ist die Creme schön fest geworden und man kann die Torte viel besser schneiden!

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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Eierlikör-Torte Eierlikör- Mohntorte