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helles Sodabrot

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Rezept bewerten 3.6/5 (22 Bewertung)

Zutaten

  • 450g mehl Type 405
  • 1 gestrichener TL Salz
  • 1 gestrichener TL Speisesoda
  • 400-450g Buttermilch

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Backeofen auf Ober/Unterhitze 230 Grad vorheizen.
Trockene Zutaten in eine Schüssel sieben und in die Mitte die Buttermilch geben, dann das Mehl von der Seite mit der Buttermilch vermengen.
Der Teig muss weich sein und nicht zu nass.

Schritt 2

Den teig auf der Arbeitsfläche zu einem Laib formen und mit einem Messer ein Kreuz in die Oberfläche schneiden.
ca. 15 Minuten backen dann die Hitze auf 200Grad reduzieren und weitere 30 Minuten backen.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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Kräuterbrot Vollkornbrot