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Marzipan Amerikaner

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Zutaten

  • 100g Marzipan Rohmasse
  • 125g Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 250g Mehl
  • 40g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 7-8 EL Milch
  • 125g dunkle Kuchenglasur
  • 50g weiße Schokolade

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Marzipan grob raspeln. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier zufügen und unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Abwechselnd mit 4-5 EL Milch und Marzipan unter die Masse rühren.

Schritt 2

Je 5 Teighäufchen Esslöffelweise auf 2 Bleche setzen. Im Ofen 12-15min backen.
Amerikaner nach 10min Backzeit mit ca. 3EL Milch bepinseln. Auf einem Gitter 10min abkühlen.

Schritt 3

Glasur im Wasserbad schmelzen. Die Amerikaner auf der flachen Seite damit bestreichen. Weiße Schokolade mit einem Sparschäler in Spänen abziehen und auf die noch flüssige Schokolade streuen und trocknen lassen.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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