Chorizo-Bohnen-Ragout

Von PuddingBerlin

Deftiges Ragout mit spanischen Paprikawürstchen und Buschbohnen. Genau das gab heute mein Kühlschrank inklusive Tiefkühlfach her. Ein perfektes Essen, wenn es so richtig kalt draussen ist! Um die Energiebombe noch zu vervollständigen, gab es es Makkaroni dazu.

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Kalbsragout

Rehragout mit Trauben und Zucchini

Zutaten

8 kleine Chorizowürstchen
250 g Buschbohnen
200 g Wirsing
1/2 Pfefferschote
3 Knoblauchzehen
300 ml Wasser
1 Dose Tomaten (400 g)
1 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Paprikapulver, edelsüß
1 Sternanisfrucht

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Würstchen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
Das Gemüse in feine Streifen schneiden und mit den Chorizos 3 Minuten weiterbraten. Wasser und Tomaten dazugeben. Salzen, Paprika und Sternanis dazugeben. Zugedeckt ca. 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Makkaroni kochen, in Butter schwenken und mit dem Chorizo-Ragout servieren.

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