Cannelés au Chorizo | Canelés mit Chorizo-Wurst
Von Chef Christophe
Canelés sind eigentlich kleine, süße Kuchen - eine Spezialität aus Bordeaux. Dieses Rezept zeigt, dass Canelés nicht unbedingt süß sein müssen, sondern sich auch hervorragend als salzige Appetitanreger eignen.
unserTipp
1 Foto
Zutaten
- 250 ml Milch
- 30 g Butter und 15 gr Butter für die Formen
- 50 g geriebener Comté Käse
- 40 g Chorizo-Wurst
- 2 Eier
- 80 g Mehl
- Salz und Pfeffer
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die beiden Eier verquirlen. Die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und vermischen.
Das Mehl und den geriebenen Comté hinzugeben und beides unterheben.
Schritt 2
Die Chorizo in Würfel schneiden.
Die Canelés-Formen einfetten und jeweils ein paar Chorizo-Würfel in die Formen legen.
Schritt 3
Die Canelés-Formen nun ca. 2/3 voll mit dem Teig befüllen.
Schritt 4
Die Canelés nun bei 200°C für ungefähr 20 Minuten backen.
Schritt 5
Die Chorizo-Canelés als Aperitif am besten kalt servieren.
Schritt 6
Guten Appetit!
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Rezept für selbst gemachten Schokoladenpudding:
Zutaten:
- 50g Kakaopulver
- 60 g Zucker
- 20 g Maisstärke
- 550 ml Vollmilch
Zubereitung:
Die Zutaten miteinander verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Alles aufkochen lassen und dann für 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
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