Pilz Frittata
Von Pane-Bistecca
Wieder ein schnelles, einfaches Rezept aus Italien, das mit frischem Gemuese oder wie bei mir, mit frischen Pilzen gemacht werden kann.
Eine Frittata ist eine Mischung zwischen Omletten und Ruehrei, oder eine Teiglose Quiche. Ich mag sie sehr und man kann auch hier wieder sehr kreativ sein.
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Bund Petersilie
- 150 g gemischte Pilze (ich nahm Champignons und Austernpilze)
- Salz und Pfeffer
- Paprika
- Rosmarin
- etwas Olivenoel
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eier aufschagen und wuerzen. Die gehackte Petersilie dazu mischen. Die Pilze sorgfaeltig reinigen und in Streifen schneiden, dann dazu mischen.
Schritt 2
Etwas Olivenoel in einer Bratpfanne erhitzen und die Mischung reingiessen. Die Hitze reduzieren und die Frittata zugedeckt ca 7-9 Minuten braten lassen (ich wacklr immer mal wieder an der Pfanne, damit sie nicht anbrennt.)
Schritt 3
Dann mit Hilfe eines Tellers die Frittata wenden, wieder in die Pfanne gleiten lassen und unbedeckt nochmals 3-5 Minuten braten lassen.
Heiss servieren.
Tip:
Man kann Frittatas auch kalt, in kleine Stuecke geschnitten, als Fingerfood servieren.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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