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Linsensuppe

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Zutaten

  • 1 El Olivenöl
  • 2 Zwiebeln
  • gehackt
  • 1 Karotte
  • gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • gehackt
  • 1 El Currypulver
  • 120 g rote Linsen
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 100 ml passierte Tomaten
  • Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotte dazugeben, auf mittlere Hitze schalten und anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.

Schritt 2

Knoblauch, Curry, Linsen sowie Gemüsebrühe und passierte Tomaten hinzugeben und gut verrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 3

Erneut auf mittlere Hitze schalten, bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

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