Linsensuppe
Von Fabian
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Zutaten
- 1 El Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 1 Karotte, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 El Currypulver
- 120 g rote Linsen
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 100 ml passierte Tomaten
- Salz und Pfeffer
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Karotte dazugeben, auf mittlere Hitze schalten und anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.
Schritt 2
Knoblauch, Curry, Linsen sowie Gemüsebrühe und passierte Tomaten hinzugeben und gut verrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 3
Erneut auf mittlere Hitze schalten, bei geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
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