Matjes Salat
Von MarioSchau
Mal weder een Rezept ut de norddütsche Kök
Und etwas für Fischliebhaber, so lecker das man sich reinlegen könnte ;)
Zutaten
- 4 Matjesfilet zusammen so 250-300g
- 1 Bund Radischen
- 3 Pellkartoffeln mittelgroß
- 4 TL Senf
- 2 EL Cranberry Essig
- 4 EL Olivenöl
- natives
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Preiswert
Adapted from rezeptbuechlein.wordpress.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus dem Öl, dem Senf, dem Zucker, dem Essig sowie Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Wenn man Kartoffeln vom Vortrag hatt brauch man diese nur noch zu würfeln, ansonsten koche man die Kartoffeln vorher “bissfest”. Die Radischen putzen und in Viertel schneiden, sollten sie zugroß sein auch achteln.
Schritt 3
Die Matjesfilets abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Streifen schneiden.
Schritt 4
Die Zutaten mit der Marinade gründlich vermischen und zusammen weitere 30 Minuten ziehen lassen, dann servieren. Entweder als Salat in einer Schüssel so das sich jeder nehmen kann wie er möchte, oder so als Tellerportion auf einer Scheibe kräftigen Brot.
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