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Reisauflauf mit frischen Himbeeren und Vanille

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Eignet sich als Frühstück, aber auch als Nachtisch.

Rezept bewerten 4.3/5 (3 Bewertung)

Zutaten

  • 1 Tasse Milchreis (Rundkornreis oder Risottoreis)
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Tassen Wasser
  • Mark einer Vanilleschote
  • Geriebene Schale einer kleinen Bio-Zitrone
  • 2 EL Reissirup
  • 3 TL Maizena (Maisstärke)
  • 1 TL Mehl

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Milchreis mit Milch, Wasser, geriebener Zitronenschale und Reissirup so lang kochen, bis der Reis schön weich ist, die Flüssigkeit aber nicht ganz verdampft ist (ca. 15 min).

Schritt 2

Danach Mark einer Vanilleschote hinzufügen und nach Bedarf noch etwas nachsüßen.

Schritt 3

In eine geölte Backform geben. Maizena + Mehl gut mischen und durchsieben und unter die Reismasse heben.

Schritt 4

Danach die Himberren entweder ganz oder in Hälften druntermischen. Alles mit ein bisschen Milch übergießen und im Backofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.

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Zutaten

  • 60 g Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • etwas Fleur de Sel
  • 60 g Milch
  • Griechischer Joghurt nach Belieben
  • eine kleine handvoll Pekannüsse
  • geschnittene Früchte, Kürbiskerne, Haferflocken, Chiasamen, Kräuter, Beeren und was auch immer ihr mögt, zum Dekorieren
  • etwas Honig zum Süßen

Zubereitung

  1.  Haferflocken, Kürbiskerne, Fleur de Sel und Milch mischen. 
  2. Für eine halbe Stunde kaltstellen.
  3. Mit dem Joghurt mischen. 
  4. Mit Obst, Haferflocken und Nüssen dekorieren. 
  5. Etwas flüssigen Honig darüber verteilen.
  6. Genießen! 

 

Seht im Video, wie ihr dieses leckere Gericht zubereitet! 

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