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Brokkoli-Reis-Gratin

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Zutaten

  • 500g Brokkoli
  • 1 Tasse Naturreis
  • 1 Zwiebel
  • Knoblauch nach Belieben
  • 150g Champignos
  • 1 EL Butter
  • Pfeffer
  • Muskat
  • Salz
  • 100g geriebener Gouda
  • 4 Eier
  • getrennt
  • 1/8 l Milch

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Brokkoli putzen, waschen, dann bissfest dünsten. Reis in der doppelten Menge Wasser kochen und dann ausquellen lassen.

Schritt 2

Zwiebeln und Knoblauch feinhacken, Champignos putzen und in Scheiben scheinden. Ziebeln und Knoblauch in Butter andünsten, Champignons dazugeben und würzen, ca. 5 min.

Schritt 3

Brokkoli, Champignons und Reis mischen, in eine gefettete Auflaufform füllen.
Käse mit Milch und Eigelben verrühren, würzen.

Schritt 4

Eiweiß steif schlagen, unter die Ei-Käse-Masse ziehen und über das Gratin geben.
Im vorgeheizten Backofen bei225 Grad ca. 30 min backen.

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