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Leckere Rezepte für einen Reisauflauf - 4 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Reisauflauf Rezepte

Von

Eignet sich als Frühstück, aber auch als Nachtisch

  • 1 Tasse Milchreis (Rundkornreis oder Risottoreis)
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Tassen Wasser
  • Mark einer Vanilleschote
  • Geriebene Schale einer kleinen Bio-Zitrone
  • 2 EL Reissirup
  • 3 TL Maizena (Maisstärke)
  • 1 TL Mehl
4.3/5 (3 Bewertung)

Der Reis aus gesundem Blumenkohl ist eine super Alternative zu herkömmlichen Reis. Im Gegenteil zu ganz normalem Reis hat er nur wenig Kalorien und eine ganze Reihe an gesunden Inhaltsstoffen. Wer abnehmen möchte sollte diese Variante unbedingt als Alternative wählen.

1 940 mal geteilt

Von

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p

  • 1 große Aubergine(n)
  • 200 g Reis
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 3 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikamark
  • 1 m.-große Zwiebel(n)
  • Salz und Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Zucker
  • 800 ml Wasser
  • 100 g Feta-Käse, light
  • Öl
4/5 (83 Bewertung)

Von

Wir lieben Reisgerichte! Wie sieht's mit Euch aus? Jetzt mal Hand auf's Herz: Ihr esst bestimmt mindestens viermal so oft Nudeln wie Reis. Haben wir Recht? Dann ist es in der Tat Zeit für ein bisschen mehr Abwechslung, was Eure Kohlenhydrate angeht.

Von

Milch kochen und Reis, etwas Salz und ein paar Löffel Kristallzucker dazugeben

  • Reis
  • ½ - ¾ l Milch (je nachReismenge)
  • 2 oder 3 Dotter
  • Rosinen
  • Äpfel
  • 2-3 Eiklar
  • Staubzucker nach Belieben
4/5 (13 Bewertung)

Von

Brokkoli putzen, waschen, dann bissfest dünsten

  • 500g Brokkoli
  • 1 Tasse Naturreis
  • 1 Zwiebel
  • Knoblauch nach Belieben
  • 150g Champignos
  • 1 EL Butter
  • Pfeffer, Muskat, Salz
  • 100g geriebener Gouda
  • 4 Eier, getrennt
  • 1/8 l Milch
3.9/5 (48 Bewertung)

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