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Notte italiana mit Kili und Linda - Spaghetti Carbonara

Von

Spaghetti Carbonara

Rezept bewerten 3.3/5 (168 Bewertung)

Zutaten

  • 100g Speck
  • 320g Spaghetti
  • 1EL Butter
  • 200ml Sahne
  • 3 Eigelb
  • Parmesan (gerieben)
  • Salz und Pfeffer
  • 2EL Petersilie
  • fein geschnitten

Infos

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

Den Speck in Streifen schneiden und in der Butter leicht anbraten.

Schritt 3

Die Sahne mit dem Eigelb dem Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4

Die gekochten Spaghetti abseihen, abtropfen lassen und in die Pfanne zum Speck geben.

Schritt 5

Die Sahne-Ei-Masse unterrühren und gut vermischen.

Schritt 6

Nochmals nachwürzen und sofort servieren.

Gourmet Tipp: Das Eigelb in der halben Eierschale servieren. Ein echter Eyecatcher!

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