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Bananentorte mit Schokolade

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Zutaten

  • Für den Biskuitboden:
  • 8 Eier
  • 125 g Zucker
  • 1 EL Kakaopulver
  • 125 g Kuvertüre
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • Für die Füllung:
  • 3 EL nuss-Nugat-Creme
  • 6 Bananen
  • 600 g Sahne
  • 500 mL Speißequark
  • 80g Zucker
  • Für die Granache:
  • 200g zartbitter Kuvertüre
  • 70g Butter

Infos

Portionen 16
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 60Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen und das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mandeln und Kakao zum Eigelb zugeben und gründlich vermengen. Das Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse unterheben. Die im Wasserbad behutsam geschmolzene Kuvertüre kurz abkühlen lassen und in die Eimasse rühren.

Schritt 2

Eine Springform mit Backpapier belegen und gründlich einfetten. den Teil einfüllen und bei 180 °C Umluft 30 min backen. Nach dem Abkühlen den Biskuitboden horizontal teilen.

Schritt 3

Sahnesteifschlagen und Zucker unterrühren, dann die Masse vorsichtig unter den Quark heben.

Schritt 4

Die untere hälfte des Biskuitboden in einen Tortenrig legen und mit Nuss-Nugat-Creme bestreichen. Die Bananen schneiden und auflegen. Dann die Creme darauf verteilen und den zweiten Biskuitboden darauf setzen. Torte im Kühlschrank oder besser im Gefierfach unterbringen.

Schritt 5

Für den Überzug die Schokolade schmelzen und mit der Butter schaumig schlagen. Die Kuvertüre kurz abkühlen lassen und dann zügig über die kalte Torte verteilen.

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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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Bananentorte mit Schokolade Schoko-Nusskuchen