Leckere Rezepte für eine Bananentorte - 2 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für einfache Schokoladenkekse:
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade
- 190 g Mehl
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 60 g Puderzucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 TL. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen.
Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.
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- Teig:
- 2 Eier
- 75g Zucker
- 50g Mehl
- 1/2 Vanillezucker
- 25g Speisestärke
- 1/2 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Backpulver
- Belag:
- 4 EL Marmelade
- 2 reife Bananen
- Saft einer halben Zitrone
- 400g Sahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2 Pck. Vanillezucker
- Schokoladenglasur
- Butterkekse
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Eier trennen und das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen
- Für den Biskuitboden:
- 8 Eier
- 125 g Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 125 g Kuvertüre
- 125 g gemahlene Mandeln
- Für die Füllung:
- 3 EL nuss-Nugat-Creme
- 6 Bananen
- 600 g Sahne
- 500 mL Speißequark
- 80g Zucker
- Für die Granache:
- 200g zartbitter Kuvertüre
- 70g Butter
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