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Bananen-Sahnetorte

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Zutaten

  • Teig:
  • 2 Eier
  • 75g Zucker
  • 50g Mehl
  • 1/2 Vanillezucker
  • 25g Speisestärke
  • 1/2 EL Kakaopulver
  • 1/2 TL Backpulver
  • Belag:
  • 4 EL Marmelade
  • 2 reife Bananen
  • Saft einer halben Zitrone
  • 400g Sahne
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • Schokoladenglasur
  • Butterkekse

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Adapted from schokokussundzuckerperle.blogspot.com.es

Art der Zubereitung

Schritt 1

Eier trennen. Das Eiweiß in einer Schale aufschlagen und in der anderen Schale das Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren. Nun das Mehl mit der Speisestärke, dem Kakaopulver und dem Backpulver verrühren und zu dem Eigelb-Zucker-Mischung geben. Alles gut mixen und danach das Eiweiß unterheben. Den Teig mischen, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entstanden ist.
Eine 20cm-Form mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Den Teig hineingießen und für 10-15 Minuten bei 175°C backen. Wenn der Teig leicht bräunlich geworden ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Auf den Boden könnt ihr nun die Marmelade verteilen und gut verstreichen. Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen. Nun die Scheiben gleichmäßig auf der Marmelade verteilen.
In einer Rührschüssel die Sahne zusammen mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und danach auf der Torte verteilen. Ich rate euch erst den Rand einzuschmieren und danach den Rest in der Mitte verteilen. Alles glatt streichen und mit Schokoladensauce verzieren. Nun nur noch die Butterkekse am Rand befestigen (sollten eigentlich ganz von selbst kleben bleiben) - und fertig.

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Zutaten:

  • 1 gut gereifte Banane
  • 160 g Kokosraspeln 

Zubereitung:

Die Banane zerdrücken und mit den Kokosraspeln vermischen. Aus der Masse kleine Bällchen formen, diese auf einem Backblech etwas platt drücken und für 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen. Die Plätzchen abkühlen lassen und genießen.

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