Sommerlicher Kirschkuchen
Von LilaPlätzchen
Zutaten
- Für den Hefeteig:
- 375g Mehl
- 125 ml Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 75g Zucker
- 60g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für den Belag:
- 750g Schmand
- 5 Eier
- 125g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 750g Kirschen (2 Gläser)
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 50Min.
Kosten Mäßig
Adapted from lilaplaetzchen.wordpress.com
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Milch erwärmen und in die Mulde gießen. Darein die Hefe bröckeln. 1 EL Zucker und etwas Mehl vom Rand mit einrühren. Abgedeckt für etwa 15 min an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 2
Den restlichen Zucker, die Butter in Stücken, Ei und Salz dazu geben. Jetzt alles zu einem glatten Teig verkneten. Den wieder für 30-45 min gehen lassen.
Schritt 3
In der Zeit kann schon einmal Schmand, Eier, Zucker und Zitronensaft vermischt werden. Die Kirschen abtropfen lassen. Frische Kirschen waschen und entkernen.
Schritt 4
Tiefes Backblech eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt. Jetzt den Teig kurz durchkneten und ausrollen. Dann auf dem Blech nochmal 5 min ruhen lassen.
Schritt 5
Die Schmandmasse auf dem Teig verteilen und darauf die Kirschen verteilen.
Schritt 6
Bei 160 Grad (Umluft) für ungefähr 50 min backen.
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