Kürbissuppe mit Kokosmilch
Von Linola81
Rezept bewerten
3/5
(43 Bewertung)
Zutaten
- 800 g Kürbisfleisch, netto (Hokkaido)
- 600 g Möhre(n), netto
- 1 Zwiebel(n)
- 5 cm Ingwer
- 2 EL Butter
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 500 ml Kokosmilch
- Salz und Pfeffer
- Sojasauce, zum Abschmecken
- 1 Zitrone, ausgepresst
- Koriandergrün zum Garnieren
Infos
Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten.
Schritt 2
Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15-20 Minuten weich kochen.
Schritt 3
Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.
Schritt 4
Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.
Du magst vielleicht auch
-
Kürbissuppe mit Kokosmilch und...
4.5/5
(33 Bewertung)
-
Omas Gemüsesuppe mit Hähnchen
2.5/5
(143 Bewertung)
-
Linsensuppe
2.6/5
(12 Bewertung)
-
Kürbis-Quiche
2.9/5
(29 Bewertung)
-
Kokos-Kürbissuppe mit Garnelen
2.4/5
(7 Bewertung)
-
Veganes Curry
1/5
(1 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Eine super leckere Rote Bete Suppe: Farbenfroh und geschmacksintensiv. MIAM!
Eine super leckere Rote Bete Suppe: Farbenfroh und geschmacksintensiv. MIAM!
Dieses Rezept kommentieren