Kürbissuppe mit Kokosmilch

Von Linola81

2 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 3/5 (42 Bewertung)

0 Foto

Hokkaido Suppe

Hokkaido Kürbissuppe mit Sahne

Zutaten

800 g Kürbisfleisch, netto (Hokkaido)
600 g Möhre(n), netto
1 Zwiebel(n)
5 cm Ingwer
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
500 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Sojasauce, zum Abschmecken
1 Zitrone, ausgepresst
Koriandergrün zum Garnieren

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten.

Schritt 2

Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15-20 Minuten weich kochen.

Schritt 3

Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.

Schritt 4

Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.

Du magst vielleicht auch

Kürbissuppe mit Kokosmilch und... 4.5/5 (32 Bewertung)
Ruccola-Suppe 3/5 (42 Bewertung)
Bohnensalat 3/5 (2 Bewertung)
Kürbis-Quiche 2.9/5 (29 Bewertung)
Kokos-Kürbissuppe mit Garnelen 2.4/5 (7 Bewertung)
Veganes Curry 1/5 (1 Bewertung)