Kürbissuppe mit Kokosmilch

Von Linola81

2 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 3/5 (42 Bewertung)

0 Foto

Kürbissuppe Hokkaido

Kürbissüppchen aus dem Ofen mit...

Zutaten

800 g Kürbisfleisch
netto (Hokkaido)
600 g Möhre(n)
netto
1 Zwiebel(n)
5 cm Ingwer
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
500 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Sojasauce
zum Abschmecken
1 Zitrone
ausgepresst
Koriandergrün zum Garnieren

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten.

Schritt 2

Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15-20 Minuten weich kochen.

Schritt 3

Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen.

Schritt 4

Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.

Du magst vielleicht auch

unserLiebling Gegrillter Hokkaido-Kürbis 3.6/5 (376 Bewertung)
Kürbissuppe mit Kokosmilch und... 4.7/5 (30 Bewertung)
Ruccola-Suppe 3/5 (42 Bewertung)
Avocado mit Sauce à la Heinz 2.6/5 (32 Bewertung)
Kürbistarte 2.8/5 (13 Bewertung)
Butternut-Bohnen-Kokoscremesuppe 2.1/5 (63 Bewertung)
Kürbissuppe mit Aprikose 3/5 (1 Bewertung)
Veganes Curry 1/5 (1 Bewertung)