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Sanna

Bratapfelsirup

Von

sehr lecker zu Milchreis, Pancakes & Co! Auch ein tolles Mitbringsel zur Weihnachtszeit

Das HeimGourmet Team

Dieses Bratapfelsiruprezept stellt eine wahre Alternative zu Süßungsmitteln wie Honig oder Ahornsirup da und stimmt dabei herrlich auf die Weihnachtszeit ein. Schmeckt himmlisch zu Milchreis, im Joghurt, auf Pfannkuchen,... und lässt sich wunderbar verschenken!

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Zutaten

  • 150g Zucker
  • 150g Rohrzucker
  • 1/4l Apfelsaft (100%)
  • Saft einer Zitrone
  • 2EL Vanillezucker
  • 1 Zimtstange
  • 3 Tropfen Buttervanillearoma
  • 3 Tropfen Bittermandelaroma

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Bratapfelsirup - Schritt 1

Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und aufkochen lassen.

Schritt 2

Bratapfelsirup - Schritt 2

Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren weiter köcheln lassen bis die Blasen kleiner werden.

Schritt 3

Bratapfelsirup - Schritt 3

Um zu überprüfen, ob der Sirup bereits die richtige Konsistenz hat, sollte man vorher einen kleinen Löffel abschöpfen und auf einem Teller abkühlen lassen. Wenn der Sirup nach dem Abkühlen dickflüssig und klebrig ist, ist er fertig.

Schritt 4

Der Sirup kann dann noch heiß in saubere Glasflaschen abgefüllt werden - sofort verschließen.

Schmeckt toll über Pancakes, zu Waffeln, Eis, Milchreis etc.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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