Süßkartoffelsuppe
Von richardgriessl
Zutaten
- 1kg Süßkartoffeln
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Tl geriebener Ingwer
- 1 El Currypulver
- 1 L Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmlich
- 1 Bund Korianderblätter
- Olivenöl
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden und in einem großen Topf mit Ölivenöl glsig dünsten.
Schritt 2
Die Konblauchzehen zerdrücken und mit Ingwer und dem Currypulver in der Topf geben und eine Minunte braten.
Schritt 3
Die Süßkartoffeln in ca. 5 cm große Würfel schneiden, ebenfalls in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Alles 20 Minunten Köchheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind und mit einem Mixstab pürieren.
Schritt 4
Kokosmilch und den gehackten Koriander in die Suppe unterrühren. Mit Brotwürfeln, Zwiebeln und Korianderblättern die Suppe servieren.
Du magst vielleicht auch
-
Kartoffelsuppe
4.1/5
(25 Bewertung)
-
Tomaten-Mozzarella-Quiche mit...
3.8/5
(31 Bewertung)
-
Klassiche Kürbissuppe
3.9/5
(18 Bewertung)
-
Ofenhähnchen mit Süßkartoffeln
3.9/5
(18 Bewertung)
-
Rinderhüftsteak mit...
3.3/5
(18 Bewertung)
-
Herzhafte Kartoffelsuppe
2.8/5
(12 Bewertung)
-
Exotische Karottensuppe mit...
2.4/5
(8 Bewertung)
Dieses Rezept kommentieren