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Gefüllte Zucchini - Schiffchen & Gefüllte Tomaten

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Wenn die Hackfleischfüllung zu langweilig wird.

Rezept bewerten 2.5/5 (11 Bewertung)

Zutaten

  • 2 Zucchinis
  • 2 Große Tomaten
  • 1/2 Beutel geriebenen Mozzarella
  • 1/2 Beutel italienischer Hartkäse
  • 1 TL getrockneten Oregano
  • 1 TL Schnittlauch
  • 1 TL Petersilie
  • 1/2 TL Basilikum
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Zehe Knoblauch
  • ca. 100 g Speckwürfel

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 50Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Gefüllte Zucchini - Schiffchen & Gefüllte Tomaten - Schritt 1

Die Zucchini der Länge nach gleichmäßig halbieren, mit einem kleinen Löffel das Innere aushöhlen, einen kleinen Rand nach unten und an der Seite lassen und das Innere in eine kleine Schüssel geben.

Den Deckel der Tomaten abschneiden, auch diese aus höhlen und das Innere zu den Zucchini - Stücken geben.

Schritt 2

Gefüllte Zucchini - Schiffchen & Gefüllte Tomaten - Schritt 2

Mozzarella, Knoblauch und den Speck zu der Masse geben und mit dem Zauberstab pürieren. Die Masse sollte nicht zu fein sein.

Gewürze unter rühren und die Masse in die Zucchini - Schiffchen und Tomaten füllen.

Schritt 3

Das Ganze in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad, ca 20 Minuten backen.

Anschließend den Hartkäse grob gestückelt über die Schiffchen und Tomaten geben und nochmals backen, bis das Ganze braun wird.

Natürlich kann man auch Parmesan nehmen. Ich verwende hierfür einen Beutel der tatsächlich als italienischer Hartkäse ausgewiesen ist, aber ähnlich schmeckt. (Gibtś bei Aldi).

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