Veganes Süßkartoffel-Chili

Von Veggie Jam

Dieses Chili ist eine wärmende Mahlzeit für kalte Wintertage. Auch ohne die Süßkartoffel ergibt das Rezept ein leckeres Gericht.

0 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 3.6/5 (20 Bewertung)

1 Foto

Schnelles originales Chili con...

mexikanischer Eintopf

Zutaten

1 EL Öl
1 kleine Zwiebel, zerhackt
1/2 gelbe und 1/2 rote Paprika, gewürfelt
1 kleine Möhre, gewürfelt
1/2 TL Knoblauchgewürz
1 Dose (425g) Tomaten-Stücke
250ml Gemüsebrühe
1 mittelgroße (170g) Süßkartoffel, gewürfelt
1/2 TL gemahlener Kümmel
1/2 TL Cayenne-Pfeffer
2 Dosen Bohnen (z.B. Kidney und Weiße)
1 TL ungesüßtes Kakaopulver
Salz, Pfeffer

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

1 EL Öl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln darin andünsten. Nach ca. 2 Minuten kommen ie Paprika- und Möhrenstücke dazu. Alles für ca. 10 Minuten andünsten. Gegebenenfalls ein wenig Wasser hinzugeben.

Schritt 2

Nun kommen die Tomaten dazu. Einmal aufkochen lasse, dann folgen Gemüsebrühe, Kümmel, und Cayenne. Sobald es beginnt zu kochen, die Süßkartoffel-Stücke hineingeben. Das Ganze nun ca. 15 Minuten köcheln lassen; zwischendurch umrühren.

Schritt 3

Die abgetropften Bohnen und das Kakaopulver dazugeben. Gut unterrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und noch einmal für 20-30 Minuten köcheln lassen, zwischenzeitlich umrühren.

Schritt 4

Einmal abschmecken und ggf. mit Salz nachwürzen.

Du magst vielleicht auch

Spitzkohlpfanne 3.6/5 (15 Bewertung)
Goulasch deutsche Art 4/5 (90 Bewertung)
Süßer veganer... 3.6/5 (50 Bewertung)
Schoko-Bananen Muffins mit... 4/5 (4 Bewertung)
Gemüseauflauf 3.6/5 (40 Bewertung)
Nudelauflauf - Lecker und günstig 3.9/5 (9 Bewertung)
Lecker mexikanische Chili con Carne 3/5 (6 Bewertung)
Chili con Carne mit eigener... 2.4/5 (5 Bewertung)

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herrliche Mini-Käsekuchen vegan

Hättet ihr gedacht, dass man den Klassiker unter den Desserts auch vegan zubereiten kann? Mit diesem tollen Rezept schmecken die Minis mindestens dreimal so lecker wie eure herkömmlichen Käsekuchen ;-)