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Wraps aus Pfannkuchen

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Zutaten

  • Pfannkuchen:
  • 50 g Mehl
  • 75 ml Milch
  • 1 Eier
  • Prise Salz
  • 1 kleiner Bund Bärlauch
  • 150 g Quark
  • 1 EL Mineralwasser
  • einige Salatblätter (Kopf- oder Friseesalat)
  • 1 Packung Räucherlachs
  • etwas Zitronenschale
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Muskat

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Wraps aus Pfannkuchen - Schritt 1

Pfannkuchen:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Anschließend die Pfannkuchen in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braten. Vollständig abkühlen lassen.

Schritt 2

Wraps aus Pfannkuchen - Schritt 2

Bärlauch in dünne Streifen schneiden. Magerquark mit Mineralwasser cremig rühren und Bärlauch hinzugeben. Anschließend mit den Gewürzen und Zitronenschale nach Belieben abschmecken.
Den Quark nun gleichmäßig dünn auf den Pfannkuchen verteilen, Salatblätter draufgeben und mit Räucherlachs bedecken. Dabei am Rand zu einer Seite ca. 2 cm freilassen. Alles aufrollen und mit Küchengarn befestigen.

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Zutaten

  • 3 Tassen Mehl 
  • 3 Tassen Milch
  • 3 EL Zucker
  • 3 Eier
  • 1 großzügige Prise Salz
  • Pflanzenöl
  • Zentis Belmandel (Mandel-Nougat-Creme)
  • Bananen

Tipp: Verwendet zum Abmessen der Zutaten eine herkömmliche Kaffeetasse mit einer Füllmenge von 125 ml ;) 

Zubereitung

Bereitet zunächst den Pfannkuchenteig zu und backt die Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne schön dünn aus. Anschließend bestreicht ihr die fertigen Pfannkuchen mit der Mandel-Nougat-Creme und wickelt eine Banane darin ein. 

Die Pfannkuchen-Rollen in daumendicke Scheiben schneiden, je zwei Scheiben auf Schaschlikspieße spießen und mit Augen dekorieren. 

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