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Mediterraner Nudelsalat

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Zutaten

  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Tomaten
  • Öl zum Anbraten
  • 4 TL Paprikapesto
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Garam Masala
  • 1 Schuß weißen Balsamicoessig

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

1 kleine Zucchini
2 Tomaten
Öl zum Anbraten
4 TL Paprikapesto
Salz, Pfeffer
1/2 TL Garam Masala
1 Spritzer weißer Balsamico

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, abseihen und beiseite stellen.

Schritt 2

Zucchini in Scheiben schneiden, diese vierteln und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Salzen, pfeffern und mit Garam Masala würzen. Herausnehmen und in eine Schüssel füllen.

Schritt 3

In dem Bratfett die klein geschnittenen Tomatenstücke kurz anbraten und zu den Zucchini geben.

Schritt 4

Mediterraner Nudelsalat - Schritt 4

Die abgeseihten Nudeln zugeben und alles gut durchmischen. Zuletzt das Paprikapesto und den Spritzer Essig zugeben und alles gut durchmischen.

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