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Leckere Rezepte für Rahmsauce - 6 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: BUTTER selber machen in 6 Minuten

 BUTTER selber machen in 6 Minuten

Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.

So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!

Am besten bewertete Rahmsauce Rezepte

Von

einfach und lecker

  • 1 Rehbraten ca. 1 kg
  • Rotwein
  • 500 g Champignons
  • Sahne
  • 1 Löffel Mehl
  • 50 g Butter
4.6/5 (90 Bewertung)

Von

Köstliches Gericht wenn Gäste kommen

  • 500 g Schweinefilet
  • 2 EL Butterschmalz
  • 1 m.-große Zwiebel(n)
  • 200 g Schlagsahne
  • 150 ml Fleischbrühe, instant
  • 50 ml Gemüsebrühe, instant
  • 100 ml Milch
  • 1 kl. Glas Weißwein, trocken oder Weinbrand
  • 2 EL Balsamico, dunkel
  • 1 TL Pfeffer, grüner aus dem Glas, grob zerdrückt
  • 5 Körner Piment, gemahlen
  • etwas Mehl
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Zucker
  • Paprikapulver, edelsüß
  • evtl. Saucenbinder oder 1 - 2 Eigelb zum Andicken
3.9/5 (50 Bewertung)

Von

Als erstes die Champignons putzen und schneiden und das Wasser für die Nudeln/Spätzle zum Kochen bringen

  • 400g Schweine- oder Putengeschnetzeltes
  • 1 Schale frische Champignons
  • 1-2 Becher Sahne
  • ein Schuss Weißwein
  • Hörnchennudeln oder Spätzle
  • Salz, Pfeffer
3.6/5 (200 Bewertung)

Von

Zwiebel, Paprika und Peperoni fein würfeln, mit Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen, Ei und Gewürzen gut vermisc...

  • 500g Rinderhack
  • 1 Brötchen
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 rote Paprika
  • 1/2 grüne Paprika
  • 1/2 Peperoni
  • 1 Ei Salz
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Bratöl
  • 1 EL Margarine
  • 35g Mehl
  • 500ml Fleischbrühe
  • 2 EL grüne Pfefferkörner
  • 100ml Sahne
4.1/5 (7 Bewertung)

Von

Bandnudeln mit Porree , gebratenen Speck und eine Rahmsoße mit frischen Meerrettich verfeinert

  • 1 El Öl
  • 150 g Rohschinken in Würfel
  • 350 g Porree
  • 200 ml Wasser
  • 1 El Gemüsebrühepulver
  • 5 – 7 El Meerretich (frisch gerieben, je nachdem wir intensiv der Geschmack sein soll)
  • 50 g Paniermehl
  • 150 ml Sahne
  • 250 g Bandnudeln
0/5 (0 Bewertung)

Von

Butter schmelzen

  • 1 EL Butter
  • 50 ml Sahne
  • 50 ml Milch
  • 200 ml Fleischbrühe
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl
  • 75 ml kaltes Wasser
  • Salz
  • Pfeffer
0/5 (0 Bewertung)

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