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Rezepte für's Oktoberfest - 4 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Der strotzt vor Gesundheit: Grüner Detoxsaft mit Apfel, Gurke und Spinat 

Ein bisschen Detox nach dem Geschlemme der letzten Wochen gefällig? probiert diesen grünen Detoxsaft mit Apfel, Gurke und Spinat.

Am besten bewertete Oktoberfest Rezepte

Von

Brezeln sind lecker und eigentlich auch ganz einfach gemacht, sobald man die Natronlauge besorgt hat

  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml Wasser, lauwarm
  • 20 g Butter
  • 1 EL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 Würfel frische Hefe
  • Hagelsalz
  • 150 ml Natronlauge
  • 1,5 l Wasser
4.5/5 (27 Bewertung)

Holt das Dirndl und die Lederhosen raus! Hier kommen unsere kulinarischen Lieblinge von der Wiesn zum Nachkochen und -backen zu Hause:

Von

Ganz einfach Laugengebäck selber zubereiten - auch perfekt für Silvester

  • 500 g Mehl
  • 25 g Hefe (frisch)
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Wasser
  • 50 ml Milch
  • 8-10 g Salz (nach Geschmack)
  • 30 g Schmalz (alternativ Butter oder Margarine)
  • 100 ml Wasser
  • grobes Salz zum Bestreuen
  • Lauge:
  • 3 EL Kaiser´s Natron
  • 1 L Wasser
3.5/5 (80 Bewertung)

Von

Kalorien pro Stück ca. 250 Die Laugenbrezel ist ein geniales Gebäck

  • 30 g frische Hefe
  • 450 ml lauwarmes Wasser
  • 1/2 Tl Zucker
  • 700 g Weizenmehl Type 550
  • 15 g oder 3 Tl Salz
  • 75 g Butter oder Margarine
  • 500 ml Natronlauge, Konzentration max. 4%
  • Grobes Salz zum Bestreuen (Brezelsalz, Hagelsalz)
3.9/5 (46 Bewertung)

Von

Diese Cupcakes eignen sich perfekt für das Oktoberfest

  • Teig:
  • 225 g Butter
  • 225 g dunkle Schokolade gehackt
  • 225 g brauner Zucker
  • 10mg Vanilleextrakt
  • 4 große Eier
  • 120 g Mehl
  • eine Prise Salz
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • 110 g dunke Schokoladenchips
  • Frosting:
  • 110 g Butter
  • 125 g Sahne
  • 10mg Vanilleextrakt
  • 225 g brauner Zucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • 360 g Puderzucker
  • Garnieren:
  • Etwas grobes Meersalz
  • Kleine Brezel
3.2/5 (14 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Salziges Karamell Frosting auf schokoladigem Cupcake Brezeln