Leckere Lahmacunrezepte - 3 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Kebab
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.
Am besten bewertete Lahmacun Rezepte
Lahmacun
Von Lilo, Lilosmetik
Lahmacun ist eine türkische Pizza, die mit einem würzigem Belag eingerollt wird
- Für den Hefeteig:
- 1500 g Mehl
- 1/2 EL Salz
- 1/2 Würfel Hefe (21 g)
- 2 EL Öl
- Flüssigkeit ( Wasser)
- Für den Belag:
- 2 grüne Spitzpaprika
- 1 rote Paprika
- 2 kleine Tomaten/ 1 große Tomate
- 5 kleine Zwiebeln/ 3 große Zwiebeln
- Bund Petersilie
- 500 g Hackfleisch
- 13 EL Öl
- 5 EL Tomatenmark
- verschiedene Kräuter je nach Belieben
- Pfeffer
- Salz
- Paprika scharf
- Paprika edelsüß
- getrocknete Chilliflocken
- Döner Baharati (im trk. Laden)
- Cigköftelik Baharati (im trk. Laden)
- für Salat
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 2 kleine Tomaten
- 1/2 Gurke
- Salatdressing
- Zitronensaft
Viel mehr als Döner: die leckersten Gerichte der türkischen Küche
Die Türkei hat nicht nur schöne Strände und die atemberaubende Metropole Istanbul. Auch kulinarisch hat das Land einiges zu bieten. Pide, Lahmacun und zum süssen Griesskuchen darf ein türkischer Kaffee nicht fehlen. Einige Rezepte kennt ihr bestimmt, andere lohnt es sich, zu entdecken. Kommt mit auf eine leckere Reise:
(vegetarischer/veganer) Lahmacun mit mariniertem Rotkohl
Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan
Zuerst bereiten wir den Rotkohl vor, da dieser etwas durchziehen muss
- für den Rotkohl:
- 250 – 300 g Rotkohl
- 100 ml Balsamico-Essig
- 25 g Rohrzucker
- 1 Tl Salz
- für die Fladen:
- 250 g Weizenmehl Typ 405
- 50 g Weizenmehl Typ 1050
- 1/2 Pä. Trockenhefe
- 1 Tl Salz
- 200 ml lauwarmes Wasser
- für die Linsenpaste:
- 200 g Linsen (ich nehme meist eine Mischung aus Pardina Linsen (2/3) und roten Linsen (1/3))
- 1 (große) rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 3 – 4 Knoblauchzehen
- 2 Stängel glatte Petersilie
- 2 Stängel Koriander
- 2 El Tomatenmark
- 2 El Paprikamark (notfalls nochmal 2 El Tomatenmark)
- 1/2 Tl Zucker
- Salz & Pfeffer, ggf. Chilliflocken
Urfa Lahmacun
Von Ebrueren
Als erstes das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde reindrücken
- Für den Teig:
- -3 Gläser Mehl type 405
- -1pk. Trockenhefe oder 20g. Frische Hefe
- -Salz
- -etwas Wasser
- Hackfleischfüllung:
- -350 gr. Hackfleisch
- -1 Zwiebel
- -1 EL Tomatenmark
- -1 EL Bbiber salças (Paprikamark)
- -1/2 Glas Wasser
- -6EL ÖL
- -Petersilie nach belieben
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!