Leckere Rezepte für Gemüsebeilagen zu Hirschbraten - 3 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Knoblauch pellen wie ein Pro

Bereits beim Schälen von Knoblauch friemelt ihr stundenlang herum? Dann lasst euch von Chefkoch Damien ein Trick zeigen, wie man die Zehen von Knoblauch ganz schnell und einfach geschält bekommt.

geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Am besten bewertete Gemüsebeilagen zu Hirschbraten Rezepte

Wärmendes Ofengemüse

Von Aska

Das Gemüse putzen und in Stücke schneiden

Zutaten für 1 Portion:
150 ml Kokosmilch
1 TL Kurkuma
1 TL Chilli
1 TL Paprika edelsüß
Salz
Kartoffeln
Zwiebel
Champignons und Paprika als Gemüse.
Reis als Beilage

4.6/5 (114 Bewertung)

Hirschfilet an Ingwer-Rahm-Wirsing und Kürbis-Kartoffel-Rösti

Von puhlskitchen, puhlskitchen

Zunächst das Hirschfilet waschen und trocken tupfen

300 g Hirschfilet
für die Marinade
400 ml Rotwein
2 Zweige Rosmarin
1 Stück Sternanis
5 Wacholderbeeren
2 TL schwarzer Pfeffer
einige Körner Tasmanischer Pfeffer
1 TL Korianderkörner
für die Kürbis-Kartoffel-Rösti
300 g Hokkaido-Kürbis
300 g Kartoffeln (mehlig-kochend)
1 EL Mehl
1 EL Speisestärke
Salz
Pfeffer
für den Ingwer-Rahm-Wirsing
1/2 Wirsing
15 g Ingwer
130 ml Gemüsefond
150 ml Sahne
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Butterschmalz
Rapsöl
Kresse
Chilifäden

4/5 (83 Bewertung)

Reibekuchen mit Wurzelgemüse

Von Captain Cook

Vegetarische Kartoffelpuffer

200g mehlig kochende Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 Stange Lauch
1 Karotte
1 Ei
50g Mehl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss gerieben
Öl

0/5 (0 Bewertung)