Leckere Rezepte für einen Festtagsbraten - 5 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

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Am besten bewertete Festtagsbraten Rezepte

Rinderbraten

unserLiebling

Von Carolina

Rinderbraten zählt zu den Klassikern der europäischen Küche

1 Rinderbraten
einige Knoblauchzehen (nicht obligatorisch)
frischer Thymian
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
etwas Butter

4.8/5 (308 Bewertung)

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Gänsebraten

Von simsa

Wenn es festlich sein soll, dann ist ein traditioneller Gänsebraten genau das richtige

Gans (>4,2kg)
2 Äpfel
2 Zwiebeln
1 Zweig Thymian
Salz und Pfeffer
Vegeta
Fondor oder Suppenpulver

4.9/5 (200 Bewertung)

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Von US: svaidya

Wer abnehmen möchte oder einfach nur sein Idealgewicht halten möchte, ist mit den folgenden Lebensmitteln gut beraten:

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Sauerbraten

Von What.Zid.Tooya

Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen, Gemüse kleinschneiden, alle Zutaten außer Fett, Rosinen, Brühe, Sirup ...

ZUTATEN:
2 kg Rindfleisch aus der Keule (ursprünglich wurde Pferdefleisch verwendet
aufgrund der veränderten Essgewohnheiten ist dieses aber immer seltener zu finden)
1 Karotte
1∕4 Sellerieknolle
2 Zwiebeln
1 Scheibe Pumpernickel
ca. 20–30 Rosinen
0,2 l Rinderbrühe
Hühnerbrühe
Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
0,15 l Kräuteressig oder Balsamico-Essig
0,15 l Rotweinessig
0,5 l trockener Rotwein Achtung
kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! (z.B. Typ Bordeaux)
200 ml Zuckerrübensirup
30 g Butterschmalz
4 Wacholderbeeren
2 Pimentkörner
10 Pfefferkörner
2 Lorbeerblatt
1 Zweiglein Thymian
Salz
frisch gemahlener Pfeffer