Leckere Rezepte für einen Festtagsbraten - 5 Rezepte

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Gänsebraten

Von simsa

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Gans (>4,2kg)
2 Äpfel
2 Zwiebeln
1 Zweig Thymian
Salz und Pfeffer
Vegeta, Fondor oder Suppenpulver

4.8/5 (237 Bewertung)

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Rinderbraten

unserLiebling

Von Carolina

Rinderbraten zählt zu den Klassikern der europäischen Küche

1 Rinderbraten
einige Knoblauchzehen (nicht obligatorisch)
frischer Thymian
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
etwas Butter

4.7/5 (346 Bewertung)

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Sauerbraten

Von What.Zid.Tooya

Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen, Gemüse kleinschneiden, alle Zutaten außer Fett, Rosinen, Brühe, Sirup ...

ZUTATEN:
2 kg Rindfleisch aus der Keule (ursprünglich wurde Pferdefleisch verwendet, aufgrund der veränderten Essgewohnheiten ist dieses aber immer seltener zu finden)
1 Karotte
1∕4 Sellerieknolle
2 Zwiebeln
1 Scheibe Pumpernickel
ca. 20–30 Rosinen
0,2 l Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
0,15 l Kräuteressig oder Balsamico-Essig
0,15 l Rotweinessig
0,5 l trockener Rotwein Achtung, kann Alkohol oder Spuren von Alkohol enthalten! (z.B. Typ Bordeaux)
200 ml Zuckerrübensirup
30 g Butterschmalz
4 Wacholderbeeren
2 Pimentkörner
10 Pfefferkörner
2 Lorbeerblatt
1 Zweiglein Thymian
Salz, frisch gemahlener Pfeffer