10 goldene Regeln für eine gelungene Weihnachtsgans

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Fehler 2: Vom Kühlschrank in den Ofen

Egal ob Geflügel oder Rind, für alles Fleisch gilt, es vor dem Braten auf Raumtemperatur zu bringen. Somit könnne thermisches Schocks und zu langes Garen, das das Fleisch zäh macht, verhindert werden. 

Ratschlag: Gans 2 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank holen.