Wenn es zum Abnehmen kommt, spielt Eiweiß eine wichtige Rolle. Es macht satt und stimuliert den Stoffwechsel. Somit wird gleichzeitig die Fettverbrennung erhöht. Dem entgegen hemmt kohlenhydratreiche Kost die Fettverbrennung, da der Körper lieber die Energie aus den Kohlenhydraten zieht, die für ihn leichter zu verarbeiten sind.