Perfekt für den Sommernachmittag: 10 fruchtige Desserts mit Pfirsichen und Nektarinen
Pfirsichkuchen Upside down
Für dieses schnelle und einfache Rezept zunächst 100 g Zucker und 50 g zerlassene Butter vermischen und auf den Boden einer Backform füllen. Ungefähr sechs geschälte und geviertelte Pfirsiche hinzugeben. Für den Teig 180 g Mehl, 130 g Zucker und ein Päckchen Backpulver miteinander vermischen und über die Früchte gießen. Zwei geschlagene Eier und 65 g geschmolzene Butter über die Pfirsiche geben und alles bei 180 °C für 35-40 Minuten backen.
Tipp: Für einen intensiveren Geschmack 50 g Mandelblättchen in der Pfanne anrösten und über den noch warmen Kuchen streuen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.