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Créme brûlée mit leckerer Vanille

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Rezept bewerten 3.9/5 (27 Bewertung)

Zutaten

  • 1/2 L Milch
  • 1/2 L Sahne
  • 9 Eigelb
  • 2 Vanilleschoten
  • 150 g Zucker
  • etwas braunen Zucker

Infos

Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 40Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Vanilleschoten auskratzen
Milch und Sahne mischen
Das Vanillemark+ Schoten dazu und auf ca 80 Grad erhitzen
Zucker und Eigelbe mischen
Die warme Milchüber das Zuckergemisch geben und verrühren
Die Flüssigkeit durch ein Sieb geben und in feuerfeste Förmchen verteilen

Schritt 2

Ofen auf ca 120 Grad heizen
Förmchen im Wasserbad "backen" bis die Creme stockt (ca 40 Min)

Schritt 3

Auskühlen lassen, mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamelisieren

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