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Rezept für Monkey Bread (Brioche mit karamellisiertem Zimt und Schokolade)

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HeimGourmet

Zutaten

Für eine Kastenform (29 x 12 cm):

  • 500 g Mehl Type 550 
  • 5 g Salz 
  • 1 TL Zucker 
  • 7 g Trockenhefe 
  • 50 g geschmolzene Butter 
  • 220 ml lauwarme Milch 
  • 1 Ei

Für die Garnitur:

  • 125 g geschmolzene Butter 
  • 100 g Rohrzucker
  • 100 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 TL Zimt 

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