Rezepte mit Tamarinden - 2 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Kräuter schneiden wie ein Pro
Wer sagt denn, dass sich Kräuter nur mit einer Kräuterwiege schneiden lassen? Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick mit dem ihr Kräuter ganz schnell und einfach geschnitten bekommt wie ein Pro.
Am besten bewertete Tamarinden Rezepte
Tamarinden Hähnchensalat mit Mango, Erdnüssen und Kokos Limetten Dressing
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Während meines Latino-Lebensabschnitts habe ich sehr viel Zeit an der Karibikküste um Panama und Costa Rica verbr...
- Man braucht für 4 Personen:
- 1 Packung Feldsalat
- Cocktailtomaten
- 1 Gurke
- 1 Mango, evtl auch Banane oder Ananas
- 500 g Hähnchengeschnetzeltes
- 100g geröstete Erdnüsse
- Für die Marinade vermischt man:
- 2 Tl Sambal Olek
- 2 EL Tamarindenpaste (gibts im Asia oder Spezialitätenladen)
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 cm frischen Ingwer
- etwas Wasser
- Für das Dressing:
- 250 ml Kokosmilch
- 1 EL Zucker
- 2 Limetten
- etwas frischen Koriander
Jamaikanischer Honig Tamarindenkuchen mit Mango Limettencreme
Von Kiki Surlechamp, Cinnamon and Coriander
Ein bisschen frischer Südsee- Wind in der Backstube gefällig? Dann ist dieser frisch-exotische Kuchen genau das R
- Für den Teig:
- 100g Butter
- 100g Rohrzucker
- 100g Honig
- 175g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- große Prise Salz
- 1,5 Tl Kardamom
- 2 El Tamarindenpaste
- 0,5 Tl Muskatnuss
- 1,5 Tl Ingwer
- 1 gestr. Tl Zimt
- 2 Eier, leicht veruirlt
- Für die Mango-Limettenfüllung
- 1 reife Mango, in Würfelchen
- 500 g Quark
- 3-4 El Zucker (je nachdem wie süß ihr euren Quark wollt, Alternativ: Süßstoff)
- Limetteabrieb und Saft einer Limette
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