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Rezepte aus sizilien - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

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Seit "Sex and the City" gilt der Cosmopolitan als Frauen-Cocktail schlechthin! Ein moderner Cocktail, der sich super als Aperitif eignet. Wir zeigen euch im Video, wie er funktioniert.

 

Am besten bewertete Sizilien Rezepte

Von

Arancini di Riso - Reiskugeln, sind eine Spezialitaet aus Sizilien

  • Fuer ca 10 Arancini:
  • 250 g Vialone Reis (Risottoreis)
  • 50 g Butter
  • 20 g Parmesan
  • 1 Beutelchen Saffran
  • Salz und Pfeffer
  • ca 600 ml Bruehe
  • Mozzarella
  • Oder einen Tag alten Reis
  • Reste vom Vortag
4.9/5 (295 Bewertung)

Von

Ein traditionelles Pastagericht aus Sizilien / Italien! Die Sizilianer haben eigene Worte, das sieht man bei die...

  • 300 g Kalbs- oder Rinderhackfleisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 El Olivenoel
  • 1 Glas (400 g) Tomatensauce
  • Salz und Pfeffer
  • Oregano und Rosmarin
  • 300 g Macaroni
  • 1 Aubergine
  • 3 El Olivenoel
  • 100 g Salami (oder Chorizo
  • die eignet sich sehr!)
  • Basilikumblaetter
  • 100 g Caciacavallo (falls nicht erhaeltlich kann man auch Mozzarella nehmen
  • da muss man das Gericht aber staerker wuerzen)
  • Original gehioeren da noch 2 gekochte Eier dazu
  • die habe ich weggelassen
4/5 (26 Bewertung)

Von

Ich koche gerne Risotto, es ist etwas so Grunditalienisches, dass es einfach bei uns dazu gehoert

  • 400 g Risotto Reis
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Butter
  • 3 El Olivenoel
  • 200 ml Rotwein
  • 1 L Bouillon/Bruehe
  • getrockneter Oregano (ich nahm wilden Oregano von Sizilien)
  • getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer
  • 20 g geriebener Parmesan
  • 30 g Butter
2.9/5 (106 Bewertung)

Von

Ich habe auf dem Markt reife Tomaten sehr guenstig erhalten und dachte, dass ich sie noch verkochen kann, bevor ich...

  • Fuer ca 800 ml Sauce:
  • 1 kg reife Tomaten
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 200 ml Rotwein
  • Salz und Pfeffer
  • Rosmarin
  • Oregano
  • Paprika
  • Chiliflocken
  • etwas Olivenoel
  • 20 g Butter
  • etwas Wasser
3.3/5 (13 Bewertung)

Von

Das Gericht kent man seit dem 19

  • 500 g Spaghetti oder Penne
  • 2 Auberginen
  • 1 Portion Tomatensauce (ca 400 g)
  • Salz und Pfeffer
  • Chilipulver
  • Frische Kraeuter
  • wie Basilikum oder Petersilie
  • Oel zum Braten
  • geriebene Ricotta Salata (habe ich nicht erhalten
  • schade
  • deshalb habe ich Parmesan genommen)
2.9/5 (17 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Pasta alla Norma Arancini di Riso