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MrApplepie

Schaurig süße Vampir Cupcakes

Von

Biss an der Kaffeetafel mit schaurig schönen Vampir Cupcakes. Sehen nicht nur gut aus, sondern schmecken fantastisch! Ein MUSS für jede Halloweenparty.

Rezept bewerten 3/5 (6 Bewertung)
Schaurig süße Vampir Cupcakes 4 Fotos

Zutaten

  • Für die Cupcakes:
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  • 2 Eier
  • 115 g Zucker
  • 50 ml Schlagsahne
  • 115 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 50 g zerlassene Butter
  • Aroma oder abgeriebene Schale einer Zitrone
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  • Für die Buttercreme:
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  • 150 g weiche Butter
  • 300 g zweichfach gesiebter Puderzucker
  • 1 Vanilleschote
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  • Außerdem:
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  • Deko nach Belieben zum Verzieren

Infos

Portionen 10
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Schaurig süße Vampir Cupcakes - Schritt 1

Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker verrühren und die Sahne ca. 1 Minute schlagen, dann die Zitronenschale oder das Aroma hinzugeben. Ebenfalls Ei-Zucker-Mischung unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und vorsichtig unter die Masse heben. Die zerlassene Butter zuletzt beigeben.

Schritt 2

Schaurig süße Vampir Cupcakes - Schritt 2

Ein Muffinblech mit Papierbackförmchen auslegen, diese etwa zu 3/4 befüllen und 15 Minuten backen.
Danach vollständig auskühlen lassen.

Schritt 3

Schaurig süße Vampir Cupcakes - Schritt 3

Die Butter mit Zimmertemperatur so lange schlagen bis sie cremig ist. Anschließend den gesiebten Puderzucker einrühren. Zum Schluss das Mark der Vanille dazugeben.

Schritt 4

Nun können die Cupcakes nach Belieben verziert und dekoriert werden. Ich habe die Buttercreme aufgespritzt und mit essbaren Glitzer und Blutgel verziert. Den Teig habe ich mit schwarzer Lebensmittelfarbe grau eingefärbt.

Themenbasiert angerichtet sehen die Cupcakes noch viel furchterregender aus. Der Fantasie sind beim verzieren keine Grenzen gesetzt.

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Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

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