Kuchen mit Rohrzucker - Bolo mascavo
Ein köstlicher und gesunder Kuchen, da der Rohrzucker den weißen Zucker ersetzt.
Zutaten
- 125 g Butter
- 250 g Rohrzucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 250 ml Milch
- ½ TL Zimt
- 1 TL Speisenatron
- Rosinen (nach Geschmack)
Infos
Portionen 8
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier hinzufügen und unterrühren bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 2
Das Mehl, das Speisenatron und den Zimt nach und nach abwechselnd mit der Milch und unter ständigem Umrühren hinzufügen.
Schritt 3
Die Rosinen mit Mehl bestäuben und vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 4
Den Ofen auf 180° vorheizen. Eine Kranzform einfetten und mit Mehl bestäuben und anschließend den Teig hineinfüllen.
Schritt 5
Den Kuchen für ungefähr 35 Minuten backen und mit einem Holzstab testen, ob er innen schon durch ist.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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