Hähnchenkeule in Honig mariniert mit Gemüse
Von hexje73
Zutaten
- 2 Stück Hähnchenkeulen/Schenkel
- 2.5 EL Öl
- 1 Prise Hähnchengewürz
- 1 EL Honig
- 80 g breite Bohnen
- 1 Stück Kohlrabi
- 1 Stück Möhre
- 170 ml Sojasahne
- 75 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker
- 1 Zehe Knobi
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 45Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Knoblauch schälen und würfeln, Hähnchenschenkel mit Hähnchengewürz bestreuen. Gewürfelten Knoblauch, Öl und Honig in die Schüssel geben und die Hähnchenschenke dazugeben. ca. 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Möhre waschen und schälen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen waschen, Enden kurz abschneiden und schräg in ca. 2 cm Stücke schneiden. (Raute) Kohlrabi waschen und schälen, dann in vierteln schneiden. Dünne Scheiben. Backofen vorheizen und die Hänchenschenkel abbacken. ca. 180 Grad 30-45 Minuten. Möhren und Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Danach die Kohlrabi hinzufügen und zusammen weitere 4 Minuten kochen
Schritt 3
Öl in der Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und das Gemüse ca. 2 Minuten darin anbraten. Mit 170 ml Sojasahne und Brühe ablöschen. Fertige Hähnchenschenkel und Gemüse servieren. Als weitere Beilage haben wir Reis oder Couscous genommen.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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