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Scholle mit Speck und Zitrone

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Scholle mit Speck und Zitrone 0 Foto

Zutaten

  • 2 Schollenfilets
  • 100 Gramm Schinkenspeck
  • 3 EL Butter
  • 1 Ei
  • 3 EL Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • evtl. frische Kräuter

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Ei mit Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Scholle darin wenden und von beiden Seiten zunächst mit Butter scharf anbraten. Dann Herd ausschalten und die Pfanne 5 Minuten zugedeckt stehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit gewürfelten Speck in einer anderen Pfanne anbraten.

Schritt 3

Scholle in den Teller geben, Speck darüber geben und mit Kräutern garnieren.

Fertig.

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