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Bratäpfel light

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Rezept bewerten 3.7/5 (29 Bewertung)
Bratäpfel light 0 Foto

Zutaten

  • Diät geeignete Bratäpfel
  • 2 Äpfel
  • kalorienreduzierte Marmelade oder Preiselbeeren
  • gehackte Mandeln
  • Rosinen
  • Apfelsaft oder Vanille-
  • Rum- oder Mandelaroma

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Rosinen in Saft oder Aroma (gemischt mit Wasser einweichen).
Äpfel aushölen.

Schritt 2

Preiselbeeren oder Marmelade mit Mandeln mischen und eingeweichte Rosinen dazugeben.

Schritt 3

Äpfel mir der Mischung "stopfen".

Schritt 4

Bei 200 Grad min 30 Minuten in den Ofen, bis Äpfel schön weich!

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Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

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