Weiße Ferrero-Küsschen-Cupcakes

Von fressraupe

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Rezept bewerten 3.5/5 (70 Bewertung)

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Ferrero Rocher Torte

Giotto-Torte

Zutaten

150 Gramm weiche Butter
60 Gramm Zucker
2 Eier
1/2 Fläschen Buttervanille-Aroma
300 Gramm Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
300 ml Buttermilch
100 Gramm weiße Schoki (gehackt)
14 weiße Ferrero Küsschen (gehackt)
100 Gramm weiße Schoki
250 Gramm Frischkäse
30 Gramm Puderzucker
gehackte Mandeln

Infos

Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig
Adapted from fressraupe.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Bevor es richtig losgeht: Ofen einheizen. Auf Rund 170 Grad. Für den Teig müsst ihr die Butter mit dem Zucker einige Minuten schaumig schlagen. Dann nichts wie weg mit dem Rührgerät - denn ich hab ja letztens gelernt: richtig fluffige Muffins dürfen nicht so arg vermixt werden. Also die Eier dazu und zum Schluss noch das Buttervanille-Aroma.

Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Salz und Vanillezucker mischen und zu dem bisherigen Teig sieben. Mit einem Kochlöffel grob verrühren und die Buttermilch dazugeben. Wirklich nur so lange rühren, bis der Teig einigermaßen vermischt ist.

Von den insgesamt 20 Ferrero Küsschen könnt ihr sechs zur Seite legen - die werden später für das Topping benötigt. Die restlichen 14 grob hacken und unter den Teig heben. Ebenso wie 100 Gramm gehackte weiße Schokolade.

Schritt 2

Ein Muffinsbackblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig verteilen. Die Muffins etwa 20 Minuten backen - wenn ihr euch nicht sicher seid, ob sie schon durch sind: Stäbchenprobe, das hilft immer :) Wenn nichts mehr am Holzspieß kleben bleibt: Raus damit und abkühlen lassen.

Die Zeit könnt ihr nutzen, um das Topping herzustellen. Dafür zunächst 100 Gramm weiße Schoki im Wasserbad schmelzen. Anschließend den Frischkäse unterrühren und den Puderzucker darübersieben. Alles gut mischen und fertig ist das leckere Ding!

Füllt das Frosting in einen Spritzbeutel und verziert die Muffins damit, sobald diese ausgekühlt sind. Abschließend ein halbes weißes Ferrero Küsschen darauf setzen und den Cupcake mit gehackten Mandeln (Haselnüsse gehen natürlich auch) verzieren.

Lecker schmecker, sag ich da!

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