Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 40 g Hefe
- 25 g Butter
- 125 ml Milch
- 1 EL Zimt
- 200 g Pflaumenmus
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Butter in einem Topf schmelzen, Milch hinzufügen und auf ca. 35 ° C abkühlen lassen. Hefe einrühren.
Schritt 2
Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, Hefemilch darauf gießen und etwa 1/4 Std. stehen lassen.
Schritt 3
Wenn sich Blasen gebildet haben, alles gut verkneten. Mit einem Küchentuch bedecken und etwa eine Std. gehen lassen.
Schritt 4
Teig nochmal durchkneten und etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit Pflaumenmus bestreichen und mit Zimt bestreuen.
Schritt 5
Den Teig in 2-3 cm breite Streifen schneiden und zusammenrollen.
Schritt 6
Schnecken auf ein Backblech setzen und nochmals 30 min gehen lassen.
Schritt 7
Im Backofen bei 200 ° C (Ober-/ Unterhitze) rund 30 min backen.
Sehr lecker schmecken die Schnecken mit Vanillesauce.
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