Raffaello-Torte
Von Treize
Zutaten
- 125 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 50 g Kokosflocken, geröstet
- 5 EL Aprikosenmarmelade
- 1 Dose Aprikosen, halbiert
- 250 g Schlagsahne
- 1 Pk. Vanillezucker
- 250 g Quark
- 13 Raffaellos
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Mehl, Backpulver und die Kokosraspeln miteinander vermengen.
Schritt 2
Die Eier trennen und das Eiweiß schlagen.
Schritt 3
Das Eigelb mit dem Zucker und der Butter schaumig rühren und das Mehl-Kokos-Pulver dazugeben. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 4
Den Teig in einer Springform und einem vorgeheiztem Ofen bei 180 ° C (Ober-/ Unterhitze) für ca. 30 min backen.
Schritt 5
Nach 30 Minuten alles gut abkühlen lassen. Dann die Marmelade auf den abgekühlten Tortenboden streichen und die Aprikosen daraufsetzen.
Schritt 6
Die Sahne schlagen, den Vanillezucker und den Quark unterrühren. Dann die ganze Masse auf den Aprikosen verteilen.
Schritt 7
Zu guter Letzt die Raffaellos halbieren und mit ihnen die Torte verzieren.
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