Zutaten
- 50 g Kokosflocken
- 125 g Butter oder Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 100 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 Packung Raffaello (230 g)
- 500 g Quark
- 200 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 50Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Boden
50 g Kokosflocken
125 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eier
100 g Mehl
3 TL Backpulver
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Eigelb und rest der Zutaten schaumig schlagen. Eiweiß unterheben.
Backform einfetten, teig rein und bei 175 grad ober-unterhitze ca. 30 min backen.
Abkühlen lassen und etwas aushöhlen und die Brösel aufheben.
Raffaello Creme;
1 Packung Raffaello (230 g)
500 g Quark
200 ml Sahne
50 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
Raffaellos auspacken und mit einer gabel zerdrücken. Quark, Zucker und VZ dazugeben und vermischen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Die Raffaello Creme auf den Kuchen verteilen und die Brösel drüber streuen.
Nach gesmack dekorieren und Kuchen kalt stellen. Die creme wird dann fest.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!
Zutaten
Für den Teig
- 250g weiche Butter
- 200g Zucker
- 1 (großes) Ei
- 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
- 70g gemahlene Mandeln
- 1/2 TL Salz
- 300g Mehl
Für die Füllung und Dekoration
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
- 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
- Puderzucker
Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.
Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.
Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.
Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)
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