Ziegenkäsekugeln gourmand
Von Hausfrau
Für ein Buffet, kalte Platte oder als Beilage eignen sich diese köstlichen Kugeln aus Ziegenkäse, deren Rezept ich aus Frankreich importiert habe.
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Zutaten
- 1 großer Bund frische Wild-
- Küchen- oder Gartenkräuter (super mit Sauerampfer!)
- 150 g Ziegenfrischkäse
- 200 g Ziegenkäse fest
- z.B. Feta
- je 1 Handvoll Mandeln und Rosinen
- einige entsteinte Oliven
- 1 durchgepresste Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kräuter im Mixer (am besten: Thermomix) fein zerkleinern, übrige Zutaten zugeben und zu einer homogenen Masse verarbeiten, abschmecken.
Schritt 2
Mit dem Eisportionierer Kugeln abstechen und auf frischen Aprikosen- oder Feigenhälften servieren.
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