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Walnußbusserln

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Zutaten

  • 125-150 g Walnußkerne
  • 50 g Kakao
  • 75 g Edelbitterschokolade
  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 125 g feiner Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 40-50 Oblaten mit 4 cm Durchmesser

Infos

Portionen 40
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 160 Grad (180 Grad Ober/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Die Walnüsse fein mahlen und mit dem Kakao vermengen.

Schritt 3

Die Schokolade grob hacken.

Schritt 4

Die Eiweiße mit Salz steif schlagen, dann 2 EL des Zuckers, den Zitronensaft und den Vanillezucker dazugeben und schlagen, bis die Masse glänzt.

Schritt 5

Die Nüsse mit Kakao, der Schokolade und dem restlichen Zucker untermischen.

Schritt 6

Aus der Masse mit einem Teelöffel Häufchen auf die Oblaten setzen.

Schritt 7

Die Busserl im Ofen in 10-15 Minuten trocknen. Sie dürfen nicht zu trocken werden.

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Zutaten:

  • 60 g weiche Butter
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Knackwürstchen

Backzeit: 

15 bis 20 Minuten bei 180 °C.

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