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Spritzgebäck

Von

Dr. Oetker Grundrezept

Rezept bewerten 2.6/5 (32 Bewertung)

Zutaten

  • Für das Backblech:
  • Backpapier
  • Teig:
  • 250 g weiche Butter oder Margarine
  • 250 g Zucker
  • 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
  • 3 Eigelb (Größe M)
  • 1 Pr. Salz
  • 1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale oder Finesse Natürliches Orangenschalen-Aroma
  • 500 g Weizenmehl
  • 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
  • etwa 1 EL Milch

Infos

Portionen 120
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 11Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vorbereiten:

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

Schritt 2

Teig:

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb, Salz und Finesse unterrühren. So lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat und eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Backin mischen und 2/3 davon portionsweise abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrühren. Das übrige Mehl auf der Arbeitsfläche unterkneten.
3

Teig in kleinen Portionen durch einen Fleischwolf mit Spezialvorsatz drücken, in Stücke von beliebiger Länge schneiden und auf das Backblech legen. Backen. Gebäck muss noch hell sein.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 11 Min.

Schritt 3

Gebäck mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

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Rezept für Knackwurst-Kekse

Zutaten:

  • 60 g weiche Butter
  • 80 g geriebener Parmesan
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Knackwürstchen

Backzeit: 

15 bis 20 Minuten bei 180 °C.

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