Knusper-Schoko-Himbeer-Tarte
Wundervoll schokoladige Tarte mit einem Knusperboden und fruchtigen Himbeeren.
Knusper-Schoko-Himbeer-Tarte. Entdecke unser Rezept.
Zutaten
- Für eine Springform von 28 cm benötigt Ihr:
- 350 g Himbeeren
- 125 g Butter
- 350 g Mehl
- 225 g Zucker
- 3 EL Kakaopulver
- 50 g gehackte Mandeln
- 2 Eier
- 100 ml Öl
- 100 ml Milch
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 100 g Sahne
- 150 g Zartbitterkuvertüre
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 45Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1

Die Himbeeren vorsichtig waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Für den Streuselteig die Butter zerlassen. Anschließend mit 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 EL Kakaopulver und Mandeln zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Den Teig auf den Boder der ungefetteten Form verteilen, leicht andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Für den Rührteig Eier und 125 g Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen de Handrührers dick-cremig aufschlagen. Öl und Milch unter Rühren dazugeben. 150 g Mehl mit 2 EL Kakao und Backpulver in einer Schüssel vermischen und rasch unterrühren. Den Rührteig auf dem Streuselboden verteilen. Ein paar Himbeeren beiseite legen, die übrigen Beeren in den Teig drücken. Im Backofen auf der unteren Schiene 30 - 35 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für den Guss die Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen un den Topf vom Herd nehmen. Die Kuvertüre klein hacken und in der heißen Sahne schmelzen. Die Schokosahne verrühren und etwas abkühlen lassen. Den abgekühlten Kuchen damit bestreichen und die übrigen Himbeeren auf dem Guss verteilen.
Den Kuchen eine halbe Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, dann schmeckt er noch aromatischer
Du magst vielleicht auch
-
unserTipp Rhabarber Tarte 4.9/5 (270 Bewertung)
-
unserTipp Erdbeer-Rhabarber-Tartelettes 4.9/5 (214 Bewertung)
-
Himbeer-Kokos-Makronen 4.1/5 (15 Bewertung)
-
Bunter Kuchen 3.3/5 (10 Bewertung)
-
Apfelcremecuchen 3.4/5 (43 Bewertung)
-
Schokolade & Erdbeer Torte 2.8/5 (48 Bewertung)
-
Heiße Schoggi 3.7/5 (16 Bewertung)
-
unserTipp Süße Blätterteigstangen 2.9/5 (41 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn ihr Liebhaber von Ratatouille und Gemüsepfannen seid, haben wir hier ein tolles Gericht, um euch ein bisschen Abwechslung in die Küche zu bringen. Aber auch die Gemüsehasser unter euch werden zu dieser liebevoll zubereiteten Tarte nicht nein sagen können. In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr sie zuhause nachbacken könnt.
Dieses Rezept kommentieren