Gefüllte Paprikaschoten
Von Küchenhimmel
Zutaten
- 400g Rinderhackfleisch
- 4 rote Paprikaschoten
- 1 Zwiebel
- 200-250g Schafskäse
- 1 Ei
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Gewürzmischung "Gyros"
- Paprikapulver
- 50g geriebener Käse (Gouda z.B.)
- Für die Sauce:
- 200g Schmand
- 2 Dosen passierte Tomaten
- Oregano, Salz, Pfeffer, Salz, Zucker, Cayenne
- Nach Geschmack 2-3 EL Ajvar und 2 TL Sambal Oelek
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Das Rinderhack in Oliven, mit Zwiebeln und Knoblauch braten. Alles mit Gyrosgewürz, Paprika, Pfeffer und Salz würzen. Zum Schluss den Schafskäse in Würfeln dazugeben. Wenn das Fleisch etwas ausgekühlt ist, ein rohes Ei unterheben
Schritt 2
Paprika putzen, halbieren und aus hüllen. In eine Auflaufform legen und mit dem Hack befüllen
Schritt 3
Die genannten Zutaten zu einer Sauce aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und je 1 EL auf die Paprika davon geben. Mit dem Käse bestreuen. Die Sauce in der Auflaufform verteilen. Das Ganze für ca. 1 Stunde bei 200 Grad backen.
In die Sauce kann man auch klein geschnittene Oliven zu geben, wenn man mag
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Schon mal versucht statt Toast einfach Paprika zu toasten und zu belegen? Gesünder ist es allemal ;)
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